Paleo Proteinriegel Maca Toffee

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Paleo Proteinriegel Maca Toffee

Paleo Maca Toffee DANKBAR

Der vegane Maca Toffee Proteinriegel. Fragst du dich gerade was das denn sein soll? Maca ist eine Wurzel, ähnlich wie Rüben oder Sellerie Knollen. Sie kommt ursprünglich aus Peru. Aber jetzt hat die ganze Welt den Nutzen der Maca Wurzel entdeckt. Denn der Maca Wurzel werden positiver Einfluss auf den Körper und die Psyche zugeschrieben. Zudem gibt es eindeutige Nachweise dafür, dass Maca die Fruchtbarkeit erhöhen kann. Deswegen wird Maca generell als Kräftigungs-Tonikum und Potenzmittel zugleich relativ breit verwendet. Als Zutat dieses veganen Paleo Proteinriegels soll dir Maca Power und Stamina verleihen.

Die Toffee Komponente des Riegels ergab sich aus den ersten Küchenexperimenten. Durch Experimente mit Hanf- und Chiasamen habe ich Festigkeit, Konsistenz und Geschmack der Riegel gefeilt. Recht bald war klar, die richtige Menge von Chia und vor allem Hanfsamen resultiert in außergewöhnlicher Konsistenz. Sie ist saftig, mit viel Schmelz und etwas Biss. So ähnlich wie wenn man in ein Stück Konfekt oder reines Nougat beißt.

Die Kombination aus Maca, Toffee, einzelnen Crunch Erlebnissen durch Hanfsamen und Kakao Nibs machen diesen veganen Paleo Riegel einzigartig. Der Maca Toffee liefert zudem viel pflanzliches Protein und Omega-3 Fettsäuren durch Chia und Hanf.

Zutaten Übersicht

Kosten je Riegel

1,09 Euro

Kosten je Zutat

Chia egg

Hanfsamen

Hafermilch

Kakao Nibs

Cashewmus

Kokosöl

Zuckerrübensirup

Maca

Protein

1,09 Euro

Cent je Riegel

Rezept Vorgehen

Paleo
Maca Toffee

Backen

Utensilien

Wasserbad, Mühle, Food Prozessor, Schüssel, Riegelform für Kühlschrank

# Riegel

300 g Riegelmasse
=
5 Riegel je 60 g

Zutaten	in Gramm
Chia	31
Hanfsamen	8
Hafermilch	65
Kakao Nibs	23
Cashewmus	25
Kokosöl	17
Zuckerrüben- / Ahorn- / Reissirup	51
Maca Powder	8
Protein	71
Salz	1 MSP

Vorgehen

Stelle dein Wasserbad auf und gib Sirup, Cashewmus und Kokosöl hinein.
Wiege Chia und Hanfsamen ab und stelle circa ein Drittel auf die Seite.
Gib den größeren Teil von Chia und Hanfsamen in die Mühle und vermahle die Kerne. Anschließend kannst du sie in deinen Food Prozessor geben.
Stelle auch von den Kakao Nibs ein Drittel beiseite. Gib den größeren Teil in den Food Prozessor.
Jetzt gibst du die restlichen Zutaten für die Masse in den Prozessor. Das sind die Hafermilch (oder eine andere Pflanzenmilch), das Maca Powder, das Protein und Salz. Außerdem die geschmolzenen Zutaten aus dem Wasserbad.
Wie immer erstmal vorsichtig mit dem Löffel verrühren bevor der Prozessor loslegt. Sonst kann es sein dass sich die Zutaten am Rand oder in einer Staubwolke verabschieden. Es kann sein dass, Du die Masse ein paarmal von Wand und Boden nach unten kratzen musst, um sie wieder mixen zu können.
Wenn die Masse einigermaßen homogen ist, hacke die beiseite gestellten Zutaten Kakao Nibs und Hanfsamen grob und gib sie und die Chia Samen zu der homogenen Masse. Mische dann die Masse mit einem Löffel oder Schaber fertig. Der Food Prozessor bleibt jetzt aus, denn wir wollen den Crunch erhalten.
Nun kannst Du noch die Feuchtigkeit anpassen. Wenn die Masse nicht verteilbar ist, dann ist sie zu feucht. Wenn sie sich nicht zu einer Einheit verbindet und bröselig bleibt, ist sie zu trocken. Am besten nimmst Du dafür Wasser oder Proteinpulver.
Fertig! Verteile die Masse gleichmäßig auf deine Form, sorgfältig anpressen und über Nacht oder für ein paar Stunden kalt stellen.